兒時(shí)酒香

黃  菁（福建省漳州一中龍文校區(qū)初二）

夕陽西落，大門口的黃狗看著黃昏，柴門內(nèi)飄出陣陣酒香。

——題記

我的家鄉(xiāng)在南方小城的一個(gè)小村子里，接近自然，遠(yuǎn)離喧囂。那兒有成片的山林，清澈的溪流，燕子在人家的屋檐下做窩，雞鴨在地上覓食。那兒有我童年的回憶。

大舅是一個(gè)釀酒師。雜亂的短發(fā)，黝黑的臉，刀刻般的皺紋，叼根煙，對回老家的我們笑意盈盈地說：“回家啦。”寬厚而粗糙的手掌接過我們的大包小包，邁著穩(wěn)健的步伐提進(jìn)屋，地道的農(nóng)民模樣。

小時(shí)候的我們喜歡黏著他，跟著他到山上砍柴，讓他捉知了給我玩，還喜歡看他釀酒。

大舅釀的是醇香的米酒。

酒窖里，大舅把新鮮的白米放到蒸器里，蓋上蓋，等蒸透后，掀開——

“嘭”，熱氣一下子蹦了出來，攀上酒窖的屋頂。

這時(shí)候我就坐在柴火堆上，鼓起腮幫子拼命地吹散熱氣。

大舅在空地上鋪起一大張油紙，拖著沙啞的嗓子吆喝著：“起鍋嘍，快來幫忙！”爸媽和舅媽就各拿一個(gè)竹盆，在蒸器下接。大舅拿起大鏟子，從跟我一樣高的蒸器里鏟一鏟米飯，放在竹盆里。他們就輪流把米運(yùn)到空地，倒在油紙上。姨父和姨媽拿一把船槳似的木鏟，把米在油紙上均勻地鋪開來，進(jìn)行散熱。這是一場全家老少都要出動(dòng)的儀式。我偶爾也拿個(gè)竹盆幫忙，畢竟還幼小，大舅只鏟了一點(diǎn)兒米給我，我卻很高興，“吭哧吭哧”地搬得很起勁。不過大多時(shí)候我還是拿個(gè)小勺子，蹲在油紙邊舀米吃。這樣好像更有胃口。現(xiàn)在回想起來，那米甜滋滋的，放到嘴中一下就融化，緩緩流進(jìn)喉中，滿嘴香甜。

待米飯冷卻后，在上面灑上酒曲，把米和酒曲攪拌均勻，倒入酒缸封存。

再打開酒缸，已過半月，酒缸里的米和酒曲，已經(jīng)發(fā)酵好了，再次把它們倒入蒸器。添上柴火，蒸上半天，醇香四溢的酒便從管子里流出來。我貪婪地嗅著酒香，那股濃濃的香氣晃晃悠悠地，在村子上方飄著。

在那小半天里，我必然會(huì)守著酒灶，幫大舅添柴火，大舅就搬把小凳子坐那兒，點(diǎn)支煙，瞇縫著眼睛指導(dǎo)我加多少柴火。等酒出來后，還可以在沒冷卻的爐灰里埋上幾個(gè)地瓜，用爐火捂著，烤出來的地瓜外焦里嫩，糯糯的，是兒時(shí)美味的零食。剩下的酒糟，還可以喂雞鴨，但我總是把它喂給大黃狗。大黃狗吃完后總是滿足地?fù)u著尾巴，像喝多了酒似的，一搖一擺地走到柴火堆里睡去了。

大舅釀的酒，方圓百里的人都喜歡喝。他每次給買主送完酒后都會(huì)留一些，等我們回來，煮一鍋牛肉湯，配著酒，一家人坐在一起聊到深夜。

那時(shí)的夜晚，夜空中繁星閃爍，我躺在媽媽懷里，幻想著未來會(huì)是什么樣子。

而現(xiàn)在，升上初中的我課程日益繁重，少有機(jī)會(huì)回老家了。但我很慶幸，我的童年沒有過多的電子產(chǎn)品，有的是綠色、自然、快樂。還有兒時(shí)的酒香，彌漫在鼻腔里，娓娓品味我的童年。

（指導(dǎo)教師：徐少純）

【獲獎(jiǎng)理由】

回憶故鄉(xiāng)，有童年的影子，有幸福的影子。本文字里行間滲透了感情，正如劉勰所說“鏤心鳥跡之中”，如寫大舅的外貌，釀酒時(shí)的動(dòng)作、神態(tài)，起鍋時(shí)情景，皆娓娓道來，形象傳神，伴著酒香，洋溢著濃濃的親情。釀酒時(shí)勞動(dòng)的樂趣，一大家子的辛勤工作，顯出田園農(nóng)家的淳樸風(fēng)情。